品　　名

『越後杜氏 猪　芳雄』

規　格

純米大吟醸生原酒

特　徴

新品種酒米『越淡麗（こしたんれい）』
で初めて仕込んだ純米大吟醸生原酒

使用米

越 淡 麗

原材料名

米・米麹

精米歩合

35％

日本酒度

+4

酸度

1.5

アルコール度数

17度以上18度未満

酵　　母

吟9号

容　　量

1.8L・720ml

コメント

15年の歳月をかけて、新潟県で開発された新品種酒米、「越淡麗」。平成18年より一般栽培開始し、高精白に耐えられるので大吟醸に最適です。新品種酒米『越淡麗』で初めて仕込んだ純米大吟醸生原酒です。
当蔵の熟練の越後杜氏『猪　芳雄』を中心として企画、酒米栽培集団『菅名岳酒米プロジェクト』を結成し、仕込集団『いの一団』によって醸造いたしました。
『猪　芳雄』そのままのネーミングで、お届けする当蔵元自信の逸品です。